イカのさばき方

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イカのさばき方

イカのさばき方

2013.01.15. 魚介 0 コメント

イカのさばき方を写真付きでご紹介します(^^)

スーパーでも下ろしてもらえますが、今回は家でしてみました。

 

まずは身体と足を手で離します。

奥まで手を入れて途中で切れないように少しずつ引っ張りましょう。

 

 

身体を離すと中にこんな骨があるので、これを引っ張って抜きます。

 

 

内臓と足を切ります(右に見えてるのが内臓です)。

内臓は捨ててくださいね。

 

足の内側に口があるので、これも手で取ります。

 

 

取れた口がこれ。

 

 

後は綺麗に洗って完成です。

足に小さな吸盤が付いてるので落とした方が口に残らないですよ。

 

 

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