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高野豆腐と卵の煮物

この日の献立は高野豆腐と卵の煮物を初めて作りました。

高野豆腐を水で戻して、煮付けの味を作ってから少し絞って入れます。

少し高野豆腐だけ煮てから卵を入れました。

卵は少し火が通れば後は余熱で固まってましたよ。

高野豆腐って味の染み具合が難しいですね。

煮過ぎてもパサパサになるそうで、でも味が入りにくいし・・・

これも味がちょっと薄かったような気がします^^;

こういうのは何回かするとコツも掴めるしやらないとだめですよね!

 

他のメニューは

鮭とポテトサラダと味噌汁、貰い物の鯖寿司、あらめの煮付けです。

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