鶏肉– category –

鶏肉ステーキ トマトソース添えです。 予め鶏肉には塩コショウとパセリを揉み込んで、焼きます。 トマトソースはトマト缶半分ぐらいを二人分でコンソメとウスターソースで味付けしました。 シンプルに美味しい料理です。 付け合せはじゃがいもと人参のソテ...

胸肉もやしあんかけを作りました！ 彩りにかいわれをのせて・・・ でも胸肉ってやっぱり蛋白ですね～^^; ちょっと考えてあんかけにしてみましたがイマイチ好きなお肉ではないです・・・   作り方は簡単でお酒をかけた胸肉をレンジで温めて火を通しま...

手羽元が安かったので煮物にして煮玉子を添えました。     手羽元を煮込む時にゆでたまごを入れてお皿に盛るときに切ってちょっと華やかに。   生姜は臭み取りにもなるので輪切りで入れました。 手羽元に切り目を入れて煮込むと味も入りや...

お正月の食材だったはんぺんとこんにゃく。 はんぺんは冷凍してたけどこんにゃくがそろそろ・・・って感じだったので、はんぺんとこんにゃく入りつくねを作りました。 鶏ミンチ250gぐらいでこんにゃく半分、はんぺん一枚。 フードプロセッサーで均一に混ぜ...

味付けは塩麹とにんにくで充分美味しい唐揚げができました！     鶏肉を切ってビニール袋に入れて塩麹を満遍なく鶏肉に馴染むように適量入れます。 揉み込んでそのまま冷蔵庫で3時間ほど寝かせるだけ。 揚げる前ににんにくチューブを入れてあげ...

冬はやっぱり温まる料理が良いですよね！ 今白菜が安いのでベーコン白菜スープを作りました。   味はコンソメです。 冷凍保存してあるベーコンとしいたけを入れるだけなので簡単メニューです！ 白菜は1/2を初めて買いましたが濡れた新聞紙でくるんで...

チキン南蛮のレシピで揚げないバージョンです(^^) 揚げるのってやっぱり面倒ですよね・・・ なので焼いてチキン南蛮を作りました。 チキン南蛮レシピ(2人分) 鶏もも肉　350gぐらい 塩麹　大さじ1 タレ 醤油　大さじ1/2 酒      大さじ1/2 砂糖  大さじ1/2 ...

鶏のミンチと豆腐でつくねを作りました。 これが結構美味しく出来たので載せちゃいます(^^♪ 鶏モモミンチ300g 豆腐100g 刻みネギ 生姜すりおろし　少量 にんにくすりおろし　少量 塩コショウ　適量 刻みネギは満遍なく混ざるぐらい適当に入れました。 これ...